PopUp-Restaurant ermöglicht Testphase für Gastronomen

Wie testet man als Gastronom ein Konzept ohne direkt volles finanzielles Risiko einzugehen? Stellt man ein Produkt her oder beispielsweise eine Smartphone-App kann man den Markt mit einem Prototyp testen, kann die Kosten besser steuern und vielleicht auch ein wenig besser die Entwicklung prognostizieren. Doch was machen angehende Gastronomen, die ein neues Konzept umsetzen wollen, welches der Markt noch nicht kennt? … Read More